Quán cafe cần sữa ổn định chất lượng, foam đẹp và lịch giao đều. Bài viết hướng dẫn chọn sữa tươi thanh trùng Dalatmilk phù hợp menu và quy mô quán.
5 tiêu chí chọn sữa cho cafe
-
Khả năng tạo foam — protein whey còn nguyên vẹn (sữa thanh trùng) cho bọt mịn, bền
-
Độ béo ổn định — latte art và mouthfeel nhất quán
-
Vị tươi — nâng tầm cappuccino/latte so với UHT kệ khô
-
Chuỗi lạnh — giao và bảo quản 2–6°C liên tục
-
Giá sỉ ổn định — hợp đồng B2B, chiết khấu theo sản lượng
Thanh trùng vs UHT — nên chọn loại nào?
Sữa thanh trùng (Dalatmilk) xử lý nhiệt thấp ngắn — giữ protein và vị tươi, phù hợp cafe specialty. Sữa UHT tiện kệ khô nhiều tháng nhưng foam và hương vị kém hơn. Xem so sánh thanh trùng vs tiệt trùng.
Chọn dung tích phù hợp
-
Quán nhỏ / thử menu: Nguyên chất 450ml — 23.800₫
-
Quán lớn / khách sạn: Nguyên chất 950ml — 41.800₫, tiết kiệm/ly
-
Menu ngọt sẵn: Có đường 450ml
Nguyên chất vs có đường
Nguyên chất — latte, cappuccino, macchiato; barista tự điều chỉnh syrup/đường. Có đường — đồ uống ngọt sẵn, trà sữa base nhanh. Chi tiết công thức: cà phê sữa Dalatmilk.
Bảo quản tại quán
-
Tủ mát 2–6°C gần quầy bar
-
Không để sữa ngoài quầy pha chế quá 15–20 phút
-
Sau mở — dùng trong 24 giờ, đậy kín nắp
Xem cách bảo quản sữa thanh trùng.
Giá sỉ và hợp đồng B2B
Đăng ký đối tác cafe B2B — chiết khấu 5–15%, giao sáng 6–8h, VAT. Bảng giá: giá sỉ 2026 · sữa tươi cho quán cafe.
Lưu ý: Nội dung mang tính thông tin sản phẩm / dinh dưỡng thông thường, không thay thế tư vấn y khoa.