Sữa thanh trùng là sữa được xử lý ở nhiệt độ thấp trong thời gian ngắn để giảm vi sinh vật có hại nhưng vẫn giữ được hương vị tươi và nhiều thành phần dinh dưỡng tự nhiên.
Sữa thanh trùng là gì?
Sữa thanh trùng (pasteurized milk) là sữa được gia nhiệt thường ở mức 72-75°C trong khoảng 15-20 giây, sau đó làm lạnh nhanh về 2-6°C. Mục tiêu là giảm vi khuẩn gây hại nhưng vẫn bảo toàn tối đa hương vị sữa tươi.
Ưu điểm của sữa thanh trùng
-
Giữ được vị sữa tươi tự nhiên, dễ uống hơn với nhiều người.
-
Bảo toàn tốt hơn một số vitamin nhạy nhiệt so với xử lý nhiệt độ quá cao.
-
Phù hợp cho gia đình dùng hàng ngày hoặc quán cafe cần chất lượng ổn định.
Nhược điểm cần lưu ý
-
Phải bảo quản lạnh liên tục ở 2-6°C.
-
Hạn sử dụng ngắn hơn sữa tiệt trùng.
-
Cần kế hoạch mua hợp lý theo mức tiêu thụ của gia đình.
Cách bảo quản sữa thanh trùng đúng chuẩn
-
Đặt ngay vào tủ lạnh sau khi nhận hàng.
-
Không để sữa ở cánh tủ lạnh quá lâu khi mở/đóng nhiều.
-
Sau khi mở nắp, nên dùng trong 24 giờ để đảm bảo chất lượng.
Nên chọn loại nào cho gia đình?
Nếu bạn ưu tiên độ tươi và chất lượng cảm quan, sữa thanh trùng là lựa chọn tốt. Bạn có thể xem các dòng sữa Đà Lạt Milk (Dalatmilk) và tham khảo thêm bài so sánh sữa thanh trùng và tiệt trùng.
Lưu ý: Nội dung mang tính thông tin sản phẩm / dinh dưỡng thông thường, không thay thế tư vấn y khoa.